七星潭水上明月的晚餐，不僅是一場味覺盛宴，更是一種貼近自然的獨特體驗。這裡的餐點以在地食材為核心，融合東台灣的海洋風味與精緻西式料理手法，每一道菜餚都像是一幅描繪七星潭美景的畫作，既有視覺上的驚豔，也有味蕾上的滿足。 (網路預訂：https://hotelmoon.net/lined/food)
前菜與湯品：開啟味覺的序幕
晚餐套餐的前菜選擇多樣，常見的是以新鮮海味或當地蔬果為主角，如煙燻石斑魚佐柚香醬，或是涼拌野菜搭配手工堅果醬，清爽開胃。湯品則選用花蓮在地農產品，如南瓜濃湯或香菇雞湯，細火慢熬，入口溫潤順滑，每一口都能感受到食材的純粹原味。
主菜：匯聚山海的精華 香煎龍蝦與炙燒牛排
主菜部分提供多種選擇，無論是肉類還是海鮮，都經過細心挑選與烹調。其中，炙燒牛排是最受歡迎的選擇之一，肉質鮮嫩多汁，外層煎至微焦，搭配玫瑰鹽或特製紅酒醬，完美提升風味。而對於喜愛海鮮的饕客，香煎龍蝦或干貝佐柚香奶油醬則是不容錯過的選擇，海鮮的新鮮度極高，每一口都能感受到大海的氣息。
副菜與醬料：細膩的味覺層次
餐點的搭配蔬菜也非常講究，像是炙燒玉米筍、烤甜椒、嫩綠蘆筍等，既保留脆口口感，又帶有淡淡的炭香，與主餐相得益彰。而奶油部分，水上明月提供自家手工製作的奶油，綿密細膩，帶有天然乳香，讓人驚喜。
甜點與飲品：完美收尾
餐後甜點通常會以甜點或當地特色點心為主，如百香果乳酪蛋糕、紫米紅豆湯或堤拉米斯，每一款都精緻細膩，甜而不膩，為整場晚宴畫下完美句點。搭配的一杯台灣特有的茶或精品咖啡，更讓整體體驗達到極致。
來到七星潭水上明月用餐，不只是品味美食，更是感受東台灣的海風、山巒與星空，這裡的每一道料理都彷彿訴說著七星潭的故事，讓人流連忘返。
